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                                        晉城市餐飲業名店名菜名廚評定活動啟動

                                        2024年03月13日 13:06:00 來源:山西日報

                                          本報訊(記者閆杰)記者從晉城市商務局了解到,為進一步傳承和弘揚晉城餐飲文化,提升餐飲業發展品質,打造地方特色餐飲品牌,晉城市日前在全市范圍內啟動餐飲業“三名”(名店、名菜、名廚)評定活動。

                                          據了解,本次活動以“康養勝地·美食晉城”為主題,按照特色鮮明、內涵豐富、推陳創新的原則,根據晉城市各地不同的地域特色、風俗習慣和傳統美食,對6個縣(市、區)的美食烹飪、品質特點、發展水平、社會影響、從業人群等進行綜合評價,評選認定一批晉城餐飲“名店”“名菜”“名廚”。其中,名店須是在晉城市境內注冊登記的餐飲企業,分為晉城品牌餐飲名店和晉城特色餐廳,名菜分為晉城康養名菜和晉城傳統名吃,需符合特點鮮明,口味突出,菜色、香、味、形等俱佳,符合營養衛生標準,常年面向市場供應等要求。名廚評定對象則為具有系統的烹飪理論水平、精通烹飪工藝全流程、熟悉本地和全國各大菜系風格特點、烹飪技藝精湛的廚師從業者。

                                          此次評定工作將持續至4月下旬,包括公開征集、縣級初審、網絡投票、專家評審、名廚技能大賽和結果認定以及公示等環節。

                                        【打印】 [ 責任編輯: 豆曉軍 ]
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