谷子飄香

　　“谷子好，谷子好，谷子是太行山上第一寶?！甭犞枧_上孩子們稚嫩的朗誦聲，我的心里生出無限感慨。是啊，谷子好，谷子何止是太行山上第一寶呀，谷子是莊稼人心里的第一寶啊。百度百科上講，谷子，古稱稷、粟、亦稱粱，一年生草本。稈粗壯，狹長披針形葉片，有明顯的中脈和小脈，有細毛，穗狀圓錐花序。每穗結實數百至上千粒，籽實極小。谷穗一般成熟后呈金黃色，卵圓形籽實，去皮后俗稱小米。

　　每年春天，一到播種季節，布谷聲聲唱，莊稼人便開始播谷忙。若是播遲了，谷子在秋天未成熟前有可能會受到輕霜凍的危害。莊稼人依據多年種谷子的經驗都了解，經歷輕霜凍后成熟的谷子灌漿不會飽滿，產量也會跟著降低。

　　依稀記得小時候看大人們播谷子的情景，前頭有人牽牛，后面的搖耬老把式搖著耩谷子用的木耬，不緊不慢，一步三搖，走得勻稱結實。耩谷子的把式都是由村里上了年紀有經驗的人擔當，一般年輕人是沒有資格的。耩谷子時，前面牽牛的人也要有眼力，特別是在轉彎抹角時，配合得好，后面的搖耬者能省下好多勁兒。耩谷子的人后面還緊跟著兩個人，每個人拉著3個用粗糙的砂石做的砘子。砘子碾壓的目的是不讓壟溝里的水分被春風吹干，使種子和土壤結合得更加緊湊，這樣容易發芽。村里的老人們說，種谷子以砂石地為宜，不宜黏土地種，含磷程度高的地最宜谷子生長。

　　谷子長出來了，母親就會找出短柄的薅鋤去地里。她手里拿著薅鋤，或蹲或跪在谷壟上薅呀薅。每一株谷子都要細致地照料，鋤草松土，一株一株。經過母親的辛苦打理，谷子苗從起初的兩片葉子中不斷鉆出一對又一對的葉子，一直到長出一個毛茸茸的谷穗。有一年剛下完雨，母親就到地里薅谷子，因為地太潮濕，勞作時間又長，竟然落下關節炎的毛病。

　　一個長長的夏天過去了，谷穗們的重量在不斷增加，沉甸甸的谷穗累彎了谷子苗的腰，也累彎了母親的腰。

　　秋風吹來，谷子成熟了，顆顆飽滿，它們謙遜地垂著頭，身披葉子盔甲，香氣彌漫田野。金燦燦的谷穗造型，喜悅著莊稼人的心。寬闊的曬谷場上，陽光使勁地搖曳著光芒，明媚的谷穗把秋天的日子照得又明又亮。那一粒粒的金黃里藏著莊稼人多少辛苦、多少汗滴、多少心愿呀。

　　谷子與我們的生活密不可分，關于它的故事講也講不完，數也數不清。

　　小時候的母親經常挨餓，缺吃少穿。有一回外祖母外出挖野菜餓暈在路上，是鄰居家送來的一個谷子皮拌野菜窩窩，把她從昏睡中喚醒。

　　有一年種谷子的時候，母親去給在地里耩谷子的人們送飯。一大早，母親肩上擔了8個黑黝黝的陶瓷大飯罐，急急忙忙走在山路上。一不小心，右腳被橫在路中央的一根藤蔓絆倒，扁擔從肩膀落下，飯罐打翻，稀飯灑了一地。那是一罐罐很稀的小米粥呀?？粗鴿L落在泥土中的那些金黃的米粒，母親流下傷心的淚水。

　　“谷子好，谷子好，吃得香，廢得少。磨成糊糊攤煎餅，滿身窟窿賽面包?！毙r候母親常為我們做香噴噴的小米干飯。母親把小米熬熟，放上花椒胡麻油熗上蔥花，小米干飯做好了，滿屋子的香氣。稠粥也是小米的杰作。把洗好的浸泡過的小米倒入水鍋中，大火煮沸后轉中火煮。母親每隔一會兒用勺子在鍋里攪拌一下，防止小米粘鍋底或糊鍋。最后小火慢燜，做出誘人的小米稠粥。

　　谷子與我們祖祖輩輩相偎相依，我們的心靈從小受到谷子馨香的洗禮。每一穗谷子都是一首純潔的小詩，小小的谷子，圣潔了大地，給予了我們愛的氣息，讓我們學會了珍惜。

　　袁秀蘭